昨年も落札したSOFT coffee農園。
今年はカトゥアイのナチュラルをお届けします。
ジューシーな果実感、フレッシュな赤ブドウ。
温度が下がると徐々にシナモンのようなスパイスのニュアンスに変わります。
穏やかな甘さが続き、もう一口飲みたくなる。
そんなクリーンカップのCOE受賞ロットです。
□産 地／Kingdom of Thailand(タイランド)
□農園名／SOFT Coffee Farm(ソフトコーヒー・ファーム)
□農園主／Sukanya Wanjhai（スカンヤー・ワンチャイ）
□品 種／Catuai(カトゥアイ)
□精選方法／Natural
□標 高／1,200 - 1,300m
□順位／Cup Of Excellence 2025年度14位
□スコア／88.1点
□苦味の強さ（5段階）／2
□焙煎度／中浅煎り
□フレーバー／グレープ／アップル／シナモン
※タイ北部のチェンライ（Chiang Rai）にあるSOFT Coffee Farm を運営している、若手ながら非常に注目されている生産者です。コーヒーの栽培だけでなく、精選（プロセシング）の技術にも非常に長けており、アナエロビック（好気性・嫌気性発酵）などを駆使して、ベリーやピーチのような華やかなフレーバーの豆を作ることで知られています。
